お菓子のお店「旬彩創菓 菓南」
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旬の素材をふんだんに使った、季節のケーキです。その時々のおいしい素材をお楽しみ下さい。

Kanan
季節のケーキ 生ケーキ デコレーションケーキ シュークリーム&ロールケーキ 焼き菓子
名 称
えびす南瓜のタルト
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
えびす南瓜のプリンタルトに南瓜カスタードをドーム状に盛り込んだ、シェフ決心の一品!

名 称
南瓜のプリン
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
みやこ南瓜をふんだんに使った、なめらかなプリンです。

名 称
パタート
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
沖縄紅芋や鳴門金時などその時々の良いお芋をムースに仕立て。

名 称
限定極上モンブラン
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
シェフの新しい試みとして契約農家から届く早生栗を銅鍋でシロップ煮にして自家製クリームを作り、仕上げました。栗が終了したら終わります。

名 称
和栗のモンブラン2004スタイル
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
2004年は沖縄産黒砂糖のロールケーキを土台に生クリームと愛媛産の早生栗を使用。蒸した栗のモンブランクリームで仕上げました。

名 称
シャモニー
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
沖縄黒糖の生地とイタリア産マロン。

名 称
クランブル・チェスナッツタルト
値 段
¥-
備 考 アルコール:無し
コメント
イタリア産マロンとシナモンクランブルのさくさくタルト。

名 称
ポワール・マロン
値 段
¥-
備 考 アルコール:洋ナシのお酒きつめ (写真は5号15cm)
コメント
洋梨のババロアでマロングラッセムースとラフランスのジュレを包み込んでいます。

名 称
ポワール・マロン1999
値 段
¥-
備 考 アルコール:洋酒のお酒きつめ
コメント
洋梨のババロアでマロングラッセムースとフランスのジュレを包み込んでいます。

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